Gỏi bưởi Tân Triều – Món ngon thanh mát, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Gỏi bưởi là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Khi sử dụng bưởi Tân Triều, món gỏi không chỉ giữ được vị tươi ngon tự nhiên mà còn nổi bật nhờ múi bưởi ráo, ít đắng, giòn và ngọt thanh.

Vì sao nên làm gỏi bưởi từ bưởi Tân Triều

Bưởi Tân Triều có phần múi săn chắc, tép bưởi tách rõ, không nhiều nước nên rất phù hợp để chế biến các món trộn. Khi làm gỏi, bưởi giữ được độ giòn, không bị nát và không để lại vị đắng sau khi ăn. Đây cũng là lý do bưởi Tân Triều thường được các gia đình lựa chọn cho mâm cơm, mâm tiệc hoặc những bữa ăn đãi khách.

Nguyên liệu làm gỏi bưởi

• 1 trái bưởi Tân Triều

• 200g tôm tươi

• 150g thịt ba chỉ

• 1 củ hành tây

• Rau răm, húng lủi

• Đậu phộng rang

• Hành phi, tỏi phi

Gia vị trộn gỏi

• Nước mắm

• Đường

• Nước cốt chanh hoặc tắc

• Ớt băm (tùy khẩu vị)

Cách sơ chế nguyên liệu

• Bưởi: Gọt bỏ vỏ xanh và lớp cùi trắng, tách múi, nhẹ tay lấy phần tép. Có thể xóc nhanh với chút muối rồi rửa lại để bưởi ráo và bớt đắng.

• Tôm: Luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

• Thịt ba chỉ: Luộc chín, để nguội rồi thái lát mỏng.

• Hành tây: Thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 5 phút để giảm mùi hăng.

• Rau thơm: Rửa sạch, để ráo, cắt vừa ăn.

Cách pha nước trộn gỏi

Pha nước trộn theo tỷ lệ cân bằng:

• 2 muỗng nước mắm

• 1,5 muỗng đường

• 1 muỗng nước cốt chanh

• Ớt băm vừa ăn

Khuấy đều cho tan đường, nếm vị chua ngọt hài hòa.

Các bước trộn gỏi bưởi

1. Cho bưởi vào tô lớn, rưới nhẹ một phần nước trộn, đảo nhẹ tay.

2. Thêm tôm, thịt và hành tây, tiếp tục trộn đều.

3. Cho rau thơm vào sau cùng, rưới phần nước trộn còn lại.

4. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và tỏi phi lên trên.

Mẹo giúp gỏi bưởi ngon hơn

• Chỉ trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ độ giòn và vị tươi.

• Không bóp mạnh bưởi trong quá trình sơ chế. Có thể biến tấu với gà xé, tai heo hoặc làm phiên bản chay tùy khẩu vị.

Gỏi bưởi – Món ăn thanh nhã trong ẩm thực Việt

Không cầu kỳ nhưng tinh tế, gỏi bưởi Tân Triều mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, phù hợp cho những bữa cơm gia đình, ngày sum họp hoặc khi cần một món ăn cân bằng vị giác.