Chè bưởi Tân Triều – Món tráng miệng thanh mát, dẻo thơm đúng vị truyền thống

Chè bưởi là món tráng miệng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích vào những ngày nắng nóng hoặc sau bữa ăn nhiều đạm. Khi nấu từ bưởi Tân Triều, chè bưởi có hương vị thanh nhẹ, cùi giòn dẻo vừa phải, không đắng, mang cảm giác dễ chịu và tinh tế khi thưởng thức.

Vì sao nên chọn bưởi Tân Triều để nấu chè bưởi

Bưởi Tân Triều có phần cùi dày vừa, trắng sạch, ít xơ và không đắng gắt. Khi sơ chế đúng cách, cùi bưởi giữ được độ giòn, dai nhẹ, không bị bở hay ra mùi hăng. Đây là yếu tố quan trọng giúp món chè bưởi đạt được vị ngon tròn trịa, đúng chuẩn truyền thống.

Nguyên liệu nấu chè bưởi

• 1 trái bưởi Tân Triều

• 150g đậu xanh đã cà vỏ

• 120g đường (gia giảm theo khẩu vị)

• 80g bột năng

• 1/2 muỗng cà phê muối

• Nước cốt dừa

• Một ít vani (tùy chọn)

Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng

• Gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng.

• Cắt cùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn.

• Bóp cùi bưởi với muối khoảng 2–3 lần, xả lại bằng nước sạch cho đến khi hết mùi hăng.

• Luộc cùi bưởi 2–3 lần, mỗi lần thay nước mới, sau đó để ráo.

• Trộn cùi bưởi với bột năng sao cho áo đều bên ngoài.

Cách nấu chè bưởi

1. Nấu đậu xanh: Ngâm đậu xanh khoảng 2 giờ, sau đó hấp hoặc nấu chín mềm, để riêng.

2. Luộc cùi bưởi: Đun nước sôi, cho cùi bưởi đã áo bột năng vào luộc đến khi nổi lên và trong lại, vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ráo.

3. Nấu nước chè: Đun nước với đường và một chút muối, khuấy cho tan.

4. Cho cùi bưởi và đậu xanh vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay để chè sánh đều.

5. Thêm vani để tạo hương thơm, tắt bếp.

Hoàn thiện và thưởng thức

Múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa béo nhẹ lên trên. Chè bưởi ngon nhất khi dùng lạnh hoặc để mát, cùi bưởi dẻo giòn, đậu xanh bùi, nước chè ngọt thanh, không gắt.

Mẹo nấu chè bưởi ngon

• Không luộc cùi bưởi quá lâu để tránh bị bở.

• Áo bột năng vừa đủ để cùi bưởi có độ trong đẹp.

• Nấu lửa nhỏ và khuấy nhẹ để chè không bị đặc cục.

Chè bưởi – Hương vị mộc mạc trong ẩm thực Việt

Không cầu kỳ nhưng đầy tinh tế, chè bưởi Tân Triều là món tráng miệng mang đậm nét truyền thống, phù hợp cho bữa ăn gia đình, những buổi sum họp hay khi cần một món ngọt thanh mát, dễ ăn.

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN HAI TÙNG – ĐƠN VỊ CUNG CẤP BƯỞI TÂN TRIỀU UY TÍN, CHẤT LƯỢNG

Địa chỉ: 101 Trần Văn Xã, Trảng Dài, Biên Hòa, Đồng Nai 
Hotline: 088 6539 088 
Email: nongsanhaitung@gmail.com 
Facebook: Nông sản Hai Tùng
Website: www.nongsanhaitung.com